La dorada es un pescado blanco de digestión extraordinaria, ideal para cenas ligeras que no comprometan el descanso. Con 18g de proteína y solo 1g de grasa, ofrece un perfil macroeconómico imbatible para etapas de definición muscular. Su carne blanca es rica en fósforo y selenio, micronutrientes esenciales para la protección celular y la salud de los tejidos. Al no contener carbohidratos, permite una flexibilidad total en la guarnición, siendo el lienzo perfecto para acompañar con verduras al vapor o una pequeña porción de hidratos complejos según tu objetivo diario.
Cocínala a la sal o al horno con la piel; esto mantiene todos los jugos en el interior y conserva intactos los ácidos grasos omega-3 que residen justo debajo de la piel.