Las almendras crudas son una central eléctrica de nutrientes, destacando por sus 22g de proteína vegetal y grasas monoinsaturadas de alta calidad. Son ricas en vitamina E, un antioxidante esencial para la salud de la piel y el sistema inmune. Su consumo está vinculado a una mejor salud cardiovascular y a una respuesta glucémica más estable, lo que las convierte en el snack ideal para media mañana o antes de un esfuerzo físico prolongado. Al no estar procesadas, conservan toda su fibra intacta, asegurando una liberación de energía constante y una saciedad que evita picoteos innecesarios.
Ponlas en remojo unas horas antes de comerlas (activación) para neutralizar los antinutrientes y mejorar drásticamente la absorción de sus minerales y vitaminas.